Спаржа – это очень полезный продукт, который хотя бы иногда нужно включать в свой рацион. Мы придумали кое-что гениальное и положили стручки в суп, так что блюдо получится в два раза сытнее. Приятного аппетита!
Суп со спаржей на мясном бульоне

Ингредиенты Количество
специи по вкусу
картошка 4 клубня
сливочное масло 50 г
морковь 1 шт.
сельдерей 1 шт.
петрушка 20 г
лук 1 головка
спаржа 0,2 кг
мускатный орех 2 щепоти
мясной бульон 1 л
Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: 50 Ккал

Если приготовить суп на мясном бульоне, то он получится более сытным. Так что если вам нужно питательное блюдо, присоединяйтесь!

Как приготовить:

  1. Мясной бульон залейте в кастрюлю подходящего размера.

  2. Поместите на плиту и дайте ему закипеть.
  3. Морковь очистите от кожуры и ополосните, нарежьте кубиками.

  4. С лука снимите шелуху и срежьте корни.
  5. Ополосните его и порубите полукольцами.

  6. В сковороду положите кусочек масла и распустите его.
  7. Всыпьте лук и морковь, тушите компоненты до мягкости.
  8. Пока они готовятся, очистите картофель от кожуры.

  9. Ополосните клубни, нарежьте и вымойте от крахмала под проточной водой.
  10. Поместите картошку в суп вместе с овощами из сковороды.
  11. Спаржу вымойте и нарежьте каждый стручок на несколько частей.

  12. Когда картофель будет почти готов, добавьте спаржу в суп.
  13. Сельдерей и петрушку за это время промойте и мелко порубите.

  14. Введите в суп в самом конце вместе со специями и подавайте.

Совет: можно использовать воду вместо бульона.

Крем-суп из белой спаржи

Перед вами очень вкусный вариант легкого первого блюда с добавлением сливок. Они сделают суп более насыщенным. Обязательно попробуйте как-нибудь на досуге!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
порей 100 г
зеленая спаржа 20 шт.
сливки 0,3 л
сок лимона по вкусу
белая спаржа 0,5 кг
специи по вкусу
вода/бульон 200 мл
сливочное масло 15 г
Время приготовления: 50 минут Калорийность на 100 грамм: 39 ккал

Как приготовить:

  1. Спаржу ополосните, обработайте ее овощечисткой.
  2. Разрежьте каждый стручок на несколько частей.
  3. Порей тоже вымойте, но его мелко порубите.
  4. В глубокую сковороду или сотейник положите кусочек масла, сверху высыпьте лук.
  5. Тушите его, помешивая, до мягкости.
  6. Добавьте спаржу и перемешайте.
  7. Зеленую спаржу к этому времени подготовьте точно так же, как и зеленую.
  8. Введите ее к луку.
  9. Влейте бульон, закройте крышку и доведите до кипения.
  10. После этого введите сливки, соедините и снова дайте закипеть.
  11. По истечении двадцати минут добавьте специи.
  12. После этого все компоненты взбейте погружным блендером и добавьте сок лимона.
  13. Разливайте суп по тарелкам и подавайте.
Совет: сок лимона можно заменить соком лайма.

Рецепт овощного первого блюда

Если вы любите овощи, то следующий вариант однозначно для вас. Тут будет невероятно много овощей, а значит, столько же пользы и витаминов!

НАЖМИТЕ НА СТРЕЛКУ НИЖЕ, чтобы читать далее