Рыба в суфле или рыбная шарлотка

447
Рыба в суфле

Предлагаю Вам рецепт Рыба в суфле  или рыбной шарлотки, благодаря которому даже самая сухая и безвкусная рыба получится мягкой и сочной, запеченной под облаком суфле со сливочным вкусом и сырной прослойкой. Приготовить такое великолепие сможет, без преувеличения, каждый, не затрачивая при этом много времени.

Ингредиенты:

  • Майонез 200 г
  • Рыбное филе 1 кг
  • Перец черный молотый щепотка
  • Сыр плавленный 2 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Сметана 100 мл

Способ приготовления:

Шаг 1

Возьмите рыбное филе, промойте его и разделите на довольно крупные ломтики. Я использовала для этого рецепта филе минтая.

Рыба в суфле

 

Шаг 2

Перемешайте в миске яйца со сметаной, майонезом, 1 ст.л. с горкой пшеничной муки, черным молотым перцем. Если вы будете здесь использовать качественный майонез, приготовленный производителем без вредных добавок, то данное блюдо получится калорийным и сытным, но не навредит вашему здоровью.

Рыба в суфле

 

Шаг 3

Перемешайте венчиком компоненты в миске до получения однородной консистенции.

Рыба в суфле

 

Шаг 4

Половину от общего количества ломтиков рыбы выложите в форму для выпекания и распределите кусочки по ее дну равномерным слоем. Натрите плавленые сырки (плавленые сырки в брусочках по 90-100 г каждый) на крупной терке и тоже равномерно распределите его по рыбному слою.

Рыба в суфле

 

Шаг 5

На сырный слой выложите ломтики рыбы, равномерно залейте продукты в форме майонезным соусом. Запекайте шарлотку при 180 градусах Цельсия в разогретой духовке 40 минут.

Рыба в суфле

 

Шаг 6

Дайте шарлотке минут 20 постоять после запекания. Можете подавать шарлотку как в горячем виде, так и после ее остывания, вкус и консистенция у нее меняются, но это все равно безумно вкусно.

Рыба в суфле

 

Совет: Можно по желанию приправить смесь для майонезной заливки какими-либо сушеными травами.

Смотрите также