Копченая курица в соусе из йогурта

118

Копченая курица в пряном соусе из йогурта получается очень нежной и сочной. Оторваться от такого блюда невозможно.

Казалось бы, курица – это самый банальный и обыденный ингредиент, который повсеместно используется кулинарами для приготовления блюд. Ничего нового и необычного с ее использованием уже придумать невозможно. Однако кулинария никогда не стоит на месте и предлагает нам все новые вкусовые сочетания.

Предлагаем не останавливаться на экспериментах и приготовить особенную вариацию с использованием этой птицы. Копченая курица в пряном соусе из йогурта получается очень сочной, имеет приятный золотистый цвет и пикантный вкус. Ваши домашние будут без ума от столь оригинальной интерпретации и по достоинству оценят ваши кулинарные таланты.

Ингредиенты:

  • Курица 1,8 кг
  • Чеснок2 зубчика
  • Лимон½ шт.
  • Соль2 ч. л.
  • Копченая паприка2 ч. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Йогурт 250 мл
  • Гвоздика1 ч.л.
  • Кайенский перец ½ ч. л.
  • Перец чили ¼ ч. л.
  • Петрушка3 ст. л.

Способ приготовления:

Под водой промыть птицу, после чего положить ее на разделочную доску грудиной вниз. Острым ножом или кухонными ножницами разрезать тушку курицы вдоль одной стороны позвоночника и повторить тоже с другой стороны. Удалить у курицы позвоночник и повернуть ее на срезную сторону.

В подготовленной для маринада миске смешать сок половины лимона, чеснок, чайную
ложку соли, копченую паприку и оливковое масло. В посуду выложить курицу и
полить ее приготовленным маринадом. Отправить
курицу в холодильник для пропитки маринадом на 1 час.

Разогреть духовку до 200-220 ˚С. В это время нужно смешать ингредиенты для йогуртового соуса. Для этого в небольшую миску вылить йогурт, высыпать гвоздику, половину копченой паприки, кайенский перец и перец чили.

ОТКРОЙТЕ СЛЕДУЮЩУЮ СТРАНИЦУ, чтобы читать далее