Как Приготовить Фрикасе из курицы

В переводе с французского языка, «fricassée» — это «всякая всячина». В кулинарии так называют тушеное белое мясо в белом соусе. Такой рецепт отлично подойдет для праздничного застолья и тем более для семейного ужина.

Для приготовления Фрикасе нам понадобится:

  • Куриное мясо (можно бедро, филе) — 100 г
  • мука – 30 г
  • шампиньоны — 30 г
  • лук репчатый (мелконарезанный) – 1 ст.л.
  • сливки молочные (до 38 % жирности) — 3 ст.л. для мяса + 3 ст.л. для гарнира
  • масло растительное – 2 ч.л.
  • вустерский соус (ворчестер) — 2 г
  • соль, перец — по вкусу
  • картофель — 130 г
  • сыр — 15 г
  • огурец, черри (маринованные) — 15 г
  • зелень – для сервировки

Как Приготовить Фрикасе из курицы

Пошаговый рецепт

1. Моем тщательно под проточной водой овощи и грибы.

2. Ставим отварить картофель.

3. Мясо необходимо порезать на брусочки. %d0%ba%d0%b0%d0%ba-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%b8%d1%82%d1%8c-%d1%84%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b0%d1%81%d0%b5-%d0%b8%d0%b7-%d0%ba%d1%83%d1%80%d0%b8%d1%86%d1%8b-3

4. Отчищенные от кожицы шампиньоны режем на дольки.

5. Чистим лук и мелко режем (берем всего 5-10 г)

6. Отварной картофель (шаг 2) чистим и режем на кружки (толщина 5 мм).

7. Мясо (шаг 3) солим, перчим и панируем в муке.

Как Приготовить Фрикасе из курицы8. Куриное мясо теперь нужно пожарить равномерно со всех сторон почти до готовности, затем добавить грибы, лук. Все прожарить до того, как мясо будет полностью готово.

Как Приготовить Фрикасе из курицы

Нажмите на стрелочку чтобы читать далее